ホーム > 白霧島 > 白霧島造りの話 > 「 酵素 」 一覧 焼酎造りに見る麹の役割 2015/01/12 白霧島造りの話 白霧島, 白麹, 酵素, 黒霧島, 黒麹 前回は「白霧島」「黒霧島」の米麹造りの話でした。米麹を造る理由はどういったところ …
