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父の日に焼酎を2017年!【中級編】~焼酎の奥深さをテーマに~

   

「父の日ギフト」に焼酎を企画、今回は「中級編」です。

初級編であれば、「飲みやすい芋焼酎」を中心に探っていけば良いですが、中級者にオススメする芋焼酎は、正直難しいです。

今回オススメする芋焼酎は、製造方法の違いによる味の違いを感じてもらいたいと思って、選定させて頂きました。

甕仕込み、甕貯蔵にて造られた芋焼酎をご紹介したいと思います。

甕仕込み、甕貯蔵にて造られた芋焼酎というのは実は珍しいんですよ。

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ステンレスタンク仕込み・貯蔵が主流

ステンレスタンク
一般的に酒屋さんに多く並ぶ芋焼酎は、一次仕込み、二次仕込み、貯蔵タンク等ステンレスタンクを使用します。

ステンレスタンクを使用する理由は、「大容量のタンクが製作できること」「衛生面も確保できること」などが挙げられます。

ステンレスタンクに大容量を仕込むことで、安定した品質の芋焼酎が製造できるのです。「黒霧島」「白波」「黒伊佐錦」等のよく耳にする本格芋焼酎は、このステンレスタンクで造られています。

大量仕込みによって、価格もお手頃で本格芋焼酎が味うことができるのが良い点です。

こだわりの甕仕込み、貯蔵

仕込み 古澤
「甕仕込」「甕貯蔵」をしている本格芋焼酎は、「甕」が持つ特徴を活かした、ステンレスタンクとはまた味わいの違った本格芋焼酎が造られます。

甕仕込みは、甕の持つ丸い形状によって自然な対流が生まれ、モロミの温度ムラが生じない効果があります。

また古くから甕を使用している蔵が多いため、蔵内に生息する野生酵母の影響を受けやすく、風味が複雑かつ深みのある焼酎ができる特徴もあるんですよ。

甕貯蔵では、甕内に存在する無数の気孔によって焼酎が呼吸をし、熟成が進みやすいんですね。

甕貯蔵ならではの、まろやかで個性がある風味の本格芋焼酎に仕上がります。

初心者から中級者へ「甕」の特徴!深みのある味わいを

甕焼酎をオススメする理由は、器の違いだけで、こんなにも風味が異なることを味わって欲しいです。

甕仕込み、甕貯蔵になるだけで、風味の幅が広がり新しい芋焼酎に出会えると思うのです。

恐らくいつも飲む芋焼酎は「黒霧島」「白波」などの汎用品が多いと思うんです。

少し割高にはなりますが、こだわりの製法の芋焼酎を堪能して頂きたいですね。

その後も様々な銘柄に挑んで頂きたいです。

厳選した甕仕込み、甕貯蔵の銘柄をご紹介!

甕仕込み甕貯蔵の本格芋焼酎は、蔵によって特徴が出やすいです。ですので、それぞれの銘柄で違った特徴を感じることができます。

私が飲んだ銘柄の中で厳選してお伝えしますね。


宮崎県児湯郡高鍋町の黒木本店で造られている芋焼酎です。「百年の孤独」で有名な蔵ですね。

宮崎県はアルコール20度、25度製を扱っているのが特徴的ですね。

あの名蔵が造る芋焼酎「橘」と「白霧島」を徹底比較の記事でレビューしていますよ。

なかむら

鹿児島県霧島市国分の中村酒造場で造られている芋焼酎です。

「なかむら」は看板を背負う銘柄で、米、サツマイモはこだわり抜いたものを使っています。

中村酒造場の手造り焼酎「なかむら」と「白霧島」を比較・評価!のレビュー記事も参考にしてくださいね!

薩摩茶屋


薩摩茶屋は、あのプレミア焼酎3M「村尾」を造っている蔵元のレギュラー商品です。

鹿児島県薩摩川内市の村尾酒造で造られています。

タイ米を採用していることもあり、昔ながらの風味に仕上がっていますね。

甕仕込、貯蔵焼酎を贈る際の「うんちく」

語り口調でいきたいと思います。

お父さん!いつもお疲れ様。父の日のプレゼントだよ!開けてみて!

一見いつも飲んでいる「芋焼酎」にそっくりだけど、違いは分かるかな!?

普通はステンレスのタンクで芋焼酎は造られるのだけれど、「甕」で造られた芋焼酎なんだよ。

「甕」で仕込んだり、貯蔵したりすることで、ステンレスタンクでは味わえない深みのある芋焼酎の風味になるんだって。

ぜひ飲んで、今までの芋焼酎との味の違いを教えてよ!!

芋焼酎好きなお父さんへ心を込めて

仕込みや貯蔵方法にこだわった芋焼酎をお父さんに贈りましょう!

「器が違うだけで、こんなにも風味に変化がでるのか!」という感動をお父さんに味わってもらいましょう!

いつも飲む芋焼酎と飲み比べてみても良いかもしれませんね。違いを感じることができると思いますよ。

最後に、くれぐれも飲み過ぎには注意するように言葉を添えてくださいね!



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Comment

  1. より:

    母の日に焼酎を贈れなかったので、父の日こそ焼酎!と思ったのですが、父は日本酒派でした…。

    でも私が「芋!茜霧島!赤霧島!」と騒いでいるので、興味出てきたみたいです(笑)

    この機会に焼酎派に引き込んじゃおうかなと思いました(笑)

  2. 芋好人 芋好人 より:

    玲さん
    コメントありがとうございます(^^)
    父の日は、お父さんを焼酎に引き込む大チャンスですよ!
    日本酒派であれば、球磨焼酎(熊本の米焼酎)が良いかもしれませんね。
    米焼酎は、日本酒のような香りが華やかなで、それでいて次の日に残りにくいですよ!
    芋焼酎であれば確かに茜霧島や赤霧島が飲みやすいですね!

  3. より:

    お!

    焼酎は今から入ったので、他はあまり知らなくて。

    米焼酎、父親にプレゼントする前に自分が飲みたいです(笑)

  4. 芋好人 芋好人 より:

    玲さん
    米焼酎はスッキリ飲みやすいです!
    父の日一緒に楽しめばいいんじゃないですか(^^)

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