日南の銘酒「飫肥杉」と「白霧島」を比較

日南市の芋焼酎は飲みやすいものが多く芋焼酎が苦手な方でも一度挑戦して頂きたいです。まずは、「飫肥杉」という芋焼酎の詳細について見ていきたいと思います。

「飫肥杉」とはどんな焼酎？

まずは、下の表を見てみましょう。

「タイ米」を使用しているのが特徴だと思います。焼酎の麹米にタイ米を使用したい2つの理由でもご紹介しましたが「タイ米」は「麹用米」に適した米だと言われています。

また仕込水には宮崎県名水２１選に選ばれた湧き水で、南郷町の榎原神社の地下から湧き出る「桜井水」を使用していることが特徴です。

それでは、比較レビューに入りたいと思います。

飲み方

今回は20度製の「飫肥杉」を準備しましたので、白霧島は20度製を準備しました。飲み方はストレートです。

官能評価

香り

「飫肥杉」の栓を開けて香りを嗅ぎましたが、ほのかに芋の香りが漂いました。

優しい芋の香りですので、初心者の方でもとっつきやすいと思います。一方、「白霧島」は芳香系の華やかな香りがします。

好みだとは思いますが、「飫肥杉」と「白霧島」を比較したとき、「香り」の部分が一番違いがありました。

味わい

「飫肥杉」と「白霧島」ではほぼ違いがないように感じましたが、「白霧島」の方がややふくよかです。

薩摩焼酎系のふくよかさはいずれの焼酎も感じることはできませんが、飲みやすい部類の芋焼酎だと言えます。

甘辛度

「白霧島」はかなり甘い芋焼酎ですが、「飫肥杉」も甘い方ですね。「白霧島」が甘ったるいと思われる方は「飫肥杉」ぐらいがちょうど良いかもしれません。

この甘さの違いは「国産米」と「タイ米」の違いによるものかも知れません。と言うのも、以前「霧島」が国産米に切り替わった時により甘く感じたことを覚えているからです。

後切れ

「飫肥杉」の後切れは、スッキリ爽やかです。飫肥杉のラベルに「爽」の文字はその通りだと感じます。「白霧島」と同様、とても飲みやすい焼酎です。

芋らしさ

「飫肥杉」の方が「白霧島」より点数は高いですが、あまり変わらない印象です。「白霧島」の芳香系の香りが強い分だけ、芋らしさが前に出てこない印象です。「飫肥杉」の落ち着いた香りが芋らしさを感じさせれくれます。

まとめ

「飫肥杉」は「白霧島」と同様、とても飲みやすい芋焼酎だと言えます。重たい芋らしさも無く、スッキリ爽やかに飲める印象です。

両銘柄とも似ている芋焼酎だと感じましたが「香りが落ち着いた飫肥杉」と「香りが華やかな白霧島」といった部分で違いがあると思います。

芋っぽさは抑えられているので、初心者にもオススメの焼酎です。個人的には好きな部類の芋焼酎です。

「霧島裂罅水」と「桜井水」。良質の水に良質の焼酎あり！と感じます。

おつまみにはもちろん飫肥天でしょう！！

今回ご紹介した「飫肥杉」はこちらです。