あなたはどっち派！？「瓶ビール」と「生ビール」の違いとは！？

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生ビールが美味しく感じる理由

一般的に「生ビール」が人気があるわけですが、どうして「瓶ビール」よりも「生ビール」のほうが美味しく感じるのでしょうか！？

その理由は「泡」にあります。

「生ビール」のジョッキ上部にある「クリーミーな泡」は重要な役割を果たしているのです。

「泡」が黄金色の液体（ビール）の酸化を防ぐ役割をしています。ビール液体は空気に触れることによって、酸化して味が劣化する傾向にあります。

表面に「泡」があることによって、ビールの酸化（味の劣化）を防ぐことが出来るのです。

注いで時間が経った「ビール」を飲んだ時、どこか味が違うと感じた経験があるのではないでしょうか！？

それは、ビールの酸化によるものだと推測されます。

「瓶ビール」の方が実はお得！？

「生ビール」と「瓶ビール」の中身が同じと解った時点で、「じゃあ、どちらが良いの！？」という話になります。

正解は「好きな方」で良いと思いますが、違いを検証していきましょう。

容量はどちらが多いの！？

通常居酒屋さんで準備されている「瓶ビール」は、「中瓶」が多いです。「中瓶」の容量は500mlです。

一方「生ビールのジョッキ」の一般的な容量は285mlです。

容量的には「瓶ビール」が断然お得だと言えます。と言うのも、「生ビール」と「瓶ビール」の料金はほとんど変わりないお店が多いでしょう。

保存状態を見ると

「生ビール」用の樽生は8～20Lの容器になっています。

例えば、20Lの容器を285mlの容器で飲んだ場合、70杯分の容量が入っているのです。

一日に70杯出る活気のある居酒屋さんであれば良いですが、「生ビール」の回転が悪い店だと同じ樽生を数日使用することになります。

樽生は密閉と言えども少しずつ炭酸ガスが抜けて、味が劣化していく傾向があります。

CMで見たこともあると思いますが「ビールは鮮度が一番」と言われています。

私がある日、居酒屋さんで「生ビール1杯！」と頼んだところで、いつ栓を開けた樽生かはわかりません。

ビールを最もお得に美味しく飲む方法

最終的に、どのようにすれば居酒屋さんで、最も「美味しく」かつ「お得に」飲むことができるのでしょうか！？

答えは、「瓶ビール」を「生ビール」のように演出して飲むことでしょう。

瓶ビールを生ビールのように注ぐ方法

1.冷えたコップやジョッキを準備しましょう。

2.半分程思いっきり泡がたつようにビールを注ぎます。

3.泡立ちが高く（泡7：液3）のような状態にします。

4.少し泡が落ち着いたところにゆっくり泡立たないようにビールを注ぎましょう。

5.コップ若しくはジョッキ一杯のビールを注ぐと（液8：泡2）程度の美味しいビールが完成です。

「瓶ビール」を頼んで、このようにゆっくり自分の「生ビール」を造ることが、最もお得な方法でしょう。

居酒屋さんで飲む本当の目的は！？

確かに上記のような手順で「自分の生ビール」を造ることが最もお得で美味しいビールを飲むことができるでしょう。

ですが、居酒屋さんで飲む本当の目的は何でしょうか！？

以前も「飲みに行く」本当の理由とは？で述べましたように「仲間と会話を楽しむこと」が大きな目的だと思います。

となれば、時間を掛けて「自分の生ビール」を造るよりは、注がれた「生ビール」をみんなが手に持って「乾杯」することが大切なのかもしれません。

「飲み方」にこだわるのも大切ですが、「飲み会」では場の空気を読むことも大切ですよね。

何より「その飲み会の目的は何なのか！？」ということが重要なのではないでしょうか！？

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